Sopa de pollo y plátanos
Ingredientes:
- 5 pechugas sin pellejo
- 4 qts de agua
- 1/4 taza de Sofrito Don Julio
- 2 cucharaditas de Ajo Molido Don Julio
- 1 cucharadita de oregano molido
- 1/2 cucharadita de comino
- 3 cucharaditas de pimienta negra
- 6 plátanos verdes grandes
- 1 1/2 tazas aciete de oliva para cocinar
Procedimiento:
Pele los plátanos y corte enpedazos de 1/2 pulgada. Echelos a freír hasta dorar luego sáquelos y escurra la grasa. En un caldero y olla hierva las pechugas y el resto de los ingredientes hasta que el pollo este tierno. Remueva el pollo del caldero, espere que enfrie y desmenuze. No descarte el caldo. Añada nuevamente el pollo desmenuzado al caldero. Maje los tostones en un pilon, añada al caldero. Mezcle y caliente hasta que espece. Sirva con chicharon triturado sobre el la sopa a su gusto.
Asopao De Pollo
Ingredientes:
Procedimiento:
- Adobe el pollo el día anterior a su gusto.
- Remoje el arroz en agua.
- En caldero grande coloque el aceite y dore el jamón de cocinar que hs cortado en pedacitos.
- Agregue Sofrito Don Julio. Cocine por 2 ó 3 minutos.
- Añada las presas de pollo y dórelos dejándolo cocinar por 10 minutos.
- Escurra el arroz y añada el pollo. Revuélvalo bien y sofría unos minutos.
- Añada el agua y el líquido de los pimientos morrones, los guisantes y espárragos.
- Mueva y cuando hierva, baje el fuego y cocine a fuego bien lento, tapado, por 20 minutos. Mueva y pruebe el grano.
- Cuando esté listo, sirva adornándolo con los espárragos, guisantes y pimientos, bien sea en el mismo caldero o en calderitos individuales.
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